the aesthetics of Lens' life【蘭絲的生活美學】

常常在臉書上打卡三重的美食，尤其是這一家「鍋士無雙精緻石頭火鍋」，當蘭絲想要犒賞自己一下，都會來這家爽一下，蘭絲最喜歡它的沙茶（驚！熱量很高耶！）。原來它的名稱是「鍋富城」，為了要作商業登記名稱已被別人登記，就改為「鍋士無雙」，由三位老闆合股經營。

常常客滿，門前板凳也常坐滿等候的人群，所以請務必提前電話預約（最好至少一個小時前），

裡面有分吧臺位置以及共鍋位置，

就是這碗沙茶，特別問了老闆，他說這完全是自己調製的沙茶醬，他說沒啥特別，只是很費工夫，大火熬煮要不停攪拌攪拌...蘭絲腦海已經有哈利波特熬煮神奇藥水的畫面了...

這是醬料區牆上的使用說明，老公通常會幫我調成這樣：

蘭絲雖然很愛這家的沙茶，但是身為體重管理輔導員也要盡到告知義務：15g的沙茶熱量108卡，我這一碗少說也有30g吧？就是一碗白飯的熱量呢！再加上醬油、醋、糖、蛋黃，就已經超過一碗白飯！重口味蘭絲通常還會要第二碗沙茶.....我的天哪！吃完這一餐我都要做到200分的努力才有辦法消耗掉呢>"<(兩碗沙茶、一碗白飯，最基本不包含其他菜、肉，這一餐我就吃了至少三碗白飯的熱量)

石頭鍋就是下湯底之前會把洋蔥、蔥、香油炒一炒爆香，再倒湯底下去，

喜歡來這邊吃的另一個原因就是一個人想吃石頭鍋也很ok，價位比涮涮鍋高一點，所以蘭絲會把它當成獎勵犒賞時來吃，

nini也好愛吃這家，當天盛給她的菜飯吃光光呢！

蛋腸是我滿愛點的單點菜，下鍋會煮成一朵花，又有蒸蛋的味道，好入口，很受小朋友歡迎，

我們點了培根豬、培根牛海陸鍋，常來的話跟老闆混熟後，老闆還會加送一盤小菜，左上角的蝦子與蛤犡就是招待小菜，很棒吧！

好吃推薦的部分就是食材很新鮮又大盤，質感很好，肉片不是那種破破爛爛的肉，味道很鮮甜。

蘭絲的特殊菜盤：我會請老闆幫我把原來的菜盤改成只要菜與菇類就好，這樣自然就避掉加工食品，例如豬血糕、魚漿製品。

現場還有紅茶、綠茶免費暢飲。

來～店面資訊：

鍋士無雙

地址：新北市三重區信義西街110號

預約電話：(02)8981-9597